Les instituts techniques agricoles sont des organismes de recherche appliquée, d’appui technique, d’expérimentation, d’expertise, de formation et d’information. Spécialisés par filières de productions, les Instituts sont implantés sur l’ensemble du territoire français et ont pour mission de : conduire des travaux de recherche appliquée et de développement pour apporter des solutions opérationnelles et durables aux agriculteurs et aux filières ; combiner les compétences scientifiques et l’expertise de terrain pour éclairer les décisions des entreprises et des pouvoirs publics ; évaluer et faciliter l’accès à l’innovation ; transférer et diffuser des références fiables et objectives.